Clos Apalta 2016
Cuando llegué a Apalta por primera vez, me impactó: una geografía única, un clima y unas viñas viejas no injertadas. El potencial que se escondía en este increíble lugar se hizo realidad con la creación de Clos Apalta.Jacques Begarie, Enologo
Notas de Cata
COLOR
De color brillante con toques de púrpura, el vino refleja el intenso color de las uvas carmenere y los típicos aromas de frutas maduras.
NARIZ
Delicados aromas de cereza, sutilmente equilibrados por toques especiados de pimienta negra.
PALADAR
El Merlot ofrece aromas de frutas negras como la cereza y la mora. El Cabernet Sauvignon, sobre todo el procedente de viñas viejas prefiloxéricas, ofrece aromas de frutas rojas y negras, con algunas notas de pimiento maduro y aceitunas negras. El Carmenère es rico y con taninos redondos. La frescura en el paladar asegura un hermoso final de fruta negra, humo, cacao, cuero y tabaco.
Reporte de Vendimia
APELACIÓN
Apalta, Colchagua, Chile.
VARIEDADES
64% Carmenère, 19% Cabernet Sauvignon and 17% Merlot.
CONDICIONES DE VENDIMIA
La temporada 2016 comenzó con un invierno seco (484 mm frente a 610 mm de media entre mayo y septiembre). Las mayores precipitaciones se produjeron en agosto, con 239 mm.
La primavera fue más fresca y con más precipitaciones de lo normal, en particular desde mediados de septiembre hasta mediados de noviembre, lo que provocó el "coulure" y el "millerandage" (escaso cuajado de los frutos). Tras el cuajado, se observó un descenso de los rendimientos debido a los racimos sueltos y ligeros. El verano fue especialmente caluroso y seco. El mes de febrero de 2016, y en particular los últimos diez días, fue uno de los más calurosos de los últimos años, con variaciones de temperatura que alcanzaron hasta 30°C (37,5°C de día y 7,7°C de noche). Las temperaturas descendieron significativamente en marzo con el equinoccio de otoño, y abril trajo consigo lluvias inusualmente intensas (117 mm del 14 al 17).
En resumen, la brotación se retrasó debido a una primavera fría y a la llegada de El Niño. Con los retrasos en la floración y el cuajado, la temporada 2016 registró un retraso en la mayoría de los estados fenológicos, pero un verano caluroso con excelentes condiciones ayudó a producir hermosas uvas.
Ficha Tecnica
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