UN GENUINO ENFOQUE A LO ORGANICO

"Teniendo en cuenta el entorno natural, el viñedo se convirtió gradualmente a la agricultura orgánica mediante el aislamiento de algunas parcelas. Fue una decisión basada en un pensamiento cuidadoso más que en la tecnología. Certificado como orgánico desde 2009, Clos Apalta ahora cultiva orgánicamente sus 60 hectáreas, con especial atención al suelo, que promueve el enraizamiento profundo de las vides.

MAXIMO RESPETO POR LAS MATERIAS PRIMAS

Como parte de una visión holística del paisaje vivo, las prácticas culturales ayudan a la vid a crecer (labranza, arado, ahumado, abono) y a fortalecer sus defensas. Si bien el método no es revolucionario en sí mismo, la implementación de la estructura adecuada es sorprendentemente poco común en el hemisferio sur.

RECICLAJE

El compost, esencial para la salud de nuestras viñas y para mantener la vida del suelo, se elabora a partir de los residuos vegetales de nuestros viñedos.

BIODIVERSIDAD

Estamos comprometidos a proteger 1,000 acres de vegetación chilena nativa en las colinas de nuestro viñedo y aumentar la biodiversidad en las zonas de amortiguamiento. La vegetación y cultivos de cobertura atraen insectos beneficiosos.

CONCIENCIA EN EQUIPO

Dedicar un área entera a métodos biológicos ha significado que los equipos hayan tenido que estar involucrados en todo el proceso y que haya que repensar la organización del trabajo. Mostramos a los trabajadores cómo estar atentos a sus viñas y les enseñamos el vínculo entre el respeto por la vid y la calidad de la uva producida.

UN VIÑEDO PEREMNE

¿Hay un mejor ejemplo de un enfoque armonioso hacia el futuro que nuestro sistema de cuidado de la vid? Nuestras prácticas culturales están en consonancia con el equilibrio natural y la biodiversidad del medio ambiente.

Al igual que en la "cocina", el elemento fundamental es la materia prima. Extraemos de las uvas lo que ellas nos quieren dar. Si no sabe bien en los viñedos, no habrá milagro en la bodega.
Jacques Begarie, Director Tecnico