Clos Apalta 2010
Dark and deep inky purple red color. Still young, but opening towards ripe and expressive red and black fruit.
Notas de Cata
Color
Color rojo intenso y profundo con bordes violáceos.
Nariz
Intensa expresión frutal con frutas negras como la mora y el cassis bien mezcladas con frutas rojas como la cereza y la ciruela. Ligeramente especiado con notas de anís y cedro. Delicada y fresca fragancia de violeta.
Paladar
Gran estructura y buen volumen, equilibrio con una notable acidez.
reporte de Vendimia
DENOMINACIÓN
Valle de Apalta, Colchagua, Chile.
COMPOSICIÓN
40% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 28% Merlot y 2% Petit Verdot.
COSECHA
Viñedos certificados como ecológicos por CERES (Alemania). Viñedos certificados biodinámicos por DEMETER (Alemania). Carmenère y Cabernet Sauvignon Viñas viejas prefiloxéricas plantadas en 1920 no injertadas. Deshojado al sol de la mañana y vendimia en verde para afinar los rendimientos.
CONDICIONES DE VENDIMIA
La temporada 2014 se caracteriza por una primavera con bajas temperaturas y un verano con condiciones normales de calor y sequedad. Este invierno de 2013 fue excepcionalmente frío y seco (118 mm frente a 237 mm de lluvia). La brotación se retrasó 10 días y el tiempo seco siguió durante la primavera. Finalmente marzo trajo condiciones normales, pero el otoño llegó con un abril de bajas temperaturas. La uva perdió pronto sus sabores vegetales y estaba técnicamente lista para hacer vino, pero había que esperar a la maduración aromática y fenólica. La maduración fue lenta, por las características del otoño: temperaturas más bajas, días más cortos. Las noches frías de abril y los tiempos más cortos de los días nos permitieron conservar un buen nivel de acidez y expresión de la fruta.
Ficha Técnica
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